Раздельное питание – это потребление продуктов питания, сильно отличающихся по своему составу, в разное время и даже в разные дни. Смешанная пища, по мнению приверженцев этой диеты, неблагоприятно действует на пищеварительную систему, что, в свою очередь негативно отражается на здоровье всего организма в целом. Как утверждают основатели этой теории, существуют совместимые и несовместимые между собой продукты.
Что и с чем надо есть?
Нельзя поглощать вместе углеводы и белки, так как для лучшего переваривания углеводов необходима щелочная среда, а для расщепления белков – кислая. При питании таким методом учитывается соотношение щелочных и кислотных элементов в жидкостях, которые производит человеческий организм. Исходя из этого порция еды, повышающая кислотность желудка должно быть в четыре раза меньше, чем порция продуктов, которая увеличивает кислотность крови. Поэтому надо больше кушать фрукты (не все, только некоторые), молочные продукты, салаты, овощи и поменьше мяса и рыбы, орехов, цитрусовых.
Много белка содержится в рыбе, бобовых, яйцах, мясе и субпродуктах, орехах. Углеводы – это крупы, макароны, хлеб, сахар, картофель. Нейтральная пища совместима и с белками, и с углеводами. Сливочное масло, сливки, животные жиры, сметана, жирный творог и сыр, фрукты, зелень, сухофрукты – все это «нейтральные» продукты.
Правила раздельного питания
- Основной пищей должны стать фрукты, овощи и салаты.
- Промежуток между употреблением разных типов еды – не менее 4 часов.
- Белки нельзя кушать вместе с кислыми фруктами и углеводами.
- Все разрешенные натуральные продукты надо есть маленькими порциями, а вредные продукты, такие как колбаса и сосиски не следует употреблять вовсе.
Есть ли польза от такого питания?
Польза от раздельного питания научно не обоснована. Человек – существо всеядное и его пищеварительная система устроена так, что может переварить разную еду. А вот если приучать свой желудок работать только с простой пищей одного типа, то скоро он перестанет справляться со сложными блюдами.
К тому же, очень трудно найти кушанье, состоящее только из углеводов, жиров или белков. Если все начнут питаться в соответствии с этой диетой, культура питания и кулинарное искусство очень скоро уйдут в прошлое, а поглощение пищи не будет приносить людям никакого удовольствия. Не все диетологии согласны с ее принципами, так как эта диета не позволяет человеку насытиться, и он постоянно испытывает голод.
